Он поделился личной историей восхождения с базовых позиций до управляющего рестораном. Артём Загороднев выделил ключевые навыки для старта в профессии: коммуникацию, управление персоналом, финансовую грамотность и стрессоустойчивость. Особый акцент был сделан на развитии эмоционального интеллекта, умении работать в команде и гибко реагировать на сложные ситуации, а также на лидерских качествах — способности принимать решения, вдохновлять команду и адаптироваться к изменениям рынка.
Спикер подчеркнул значимость практического опыта и непрерывного обучения, иллюстрируя свои тезисы примерами из собственной практики. Он раскрыл школьникам несколько секретов своего успеха в ресторанном бизнесе:
- «Люди — важнее процессов. Без вовлечённой команды невозможен сервис высокого уровня».
- «Эмоции — энергия бизнеса. Гость возвращается туда, где он испытал радость и внимание».
- «Гостеприимство и искренность — ключ к лояльности».
- «Ресторанный бизнес — это больше, чем кухня и интерьер. Его фундаментом является сервис и люди, которые его создают».
Школьники очень внимательно слушали спикера, активно участвовали в обсуждении, задавая множество вопросов.
Школьники внимательно слушали спикера, активно участвовали в обсуждении и задавали вопросы. По окончании тренинга они отметили, что встреча помогла им понять реальные требования и возможности в ресторанном бизнесе и вдохновила на развитие лидерских качеств.
Сопровождавшие ребят преподаватели Института социально-экономических наук, доцент Антон Митрошин и доцент Евгения Коробкова, отметили, что такой формат обучения создаёт прочную основу для будущих предпринимателей и управленцев. По их словам, живое общение с экспертом помогает школьникам быстро усваивать информацию и задумываться о её практическом применении в будущем.
Проект «Предпринимательский класс в московской школе» продолжает свою работу в РГГУ, и мы ждём школьников на новых мероприятиях!
