Чайная традиция в Китае насчитывает более пяти тысяч лет и считается одной из древнейших в мире. Согласно легенде, чай был открыт мифическим императором Шэнь-нуном в 2737 г. до н.э., когда листья чайного дерева случайно упали в его котёл с кипящей водой. Первоначально чай использовался как лекарственное средство, но уже во времена династии Тан (618–907 гг. н.э.) он превратился в повседневный напиток, а при династии Сун (960–1279 гг.) сформировалась изысканная чайная церемония. Особый вклад в развитие чайной культуры внесли буддийские монахи, которые использовали чай для медитации.
Двери в удивительный мир чайных традиций студентам РГГУ в очередной раз приоткрыла Юлия Малышева, преподаватель чайного мастерства Института Конфуция РГГУ. Учащиеся ознакомились с чайными традициями южных провинций Китая: Юньнани, Сычуани, Гуйчжоу, Гуанси, Гуандуна, Фуцзяни, Цзянси, Хунани, Чжэцзяна и Аньхоя.
Кроме того, студенты узнали о географических особенностях регионов, влиянии данных факторов на развитие чайного дела, а также об исторических предпосылках формирования чайных предпочтений. Само собой, каждый раз теоретическое знакомство с каждым регионом подкреплялось дегустацией чая. Студентам были предложены самые разные сорта чая: зелёный, белый, хэйча, разные виды улунов, пуэр и даже копчёный чай.
Наряду с этим участники вспомнили об особенностях производства чая, изучили его аромат и вкус. Трёх часов оказалось совершенно недостаточно для знакомства с чайной культурой, так как разнообразие чая просто невероятно! С нетерпением ждём следующей встречи!
